Granen om pap mee te maken

  • Havermout – Verwarmend
  • Zilvervlies rijst – Verkoelend
  • Boekweit – Neutraal
  • Spelt (bevat gluten) – Verkoelend
  • Amaranth – Verwarmend
  • Quinoa – Verwarmend
  • Gierst – Verwarmend

Voor de kooktijd (zie de verpakking voor pap) is het lekker als een graan goed gaar is, soms kan daarom iets langer koken noodzakelijk zijn.

Gare vlokken zijn ideaal wanneer er weinig tijd is

Melk om pap me te bereiden

  • Geitenmelk – Neutraal, geschikt voor Vata, Pitta met mate
  • Schapenmelk – Neutraal, geschikt voor Vata, Pitta met mate
  • Kokosmelk* – Neutraal, geschikt voor Vata, Pitta en Kapha
  • Rijstemelk* – Werkt verkoelend, geschikt voor Pitta en Kapha
  • Havermelk* – Werkt verwarmend, geschikt voor Vata, Pitta en Kapha
  • Amandelmelk* – Neutraal, niet gebruiken bij een noten allergie
  • Sojamelk* – Verkoelend, geschikt voor Vata, Pitta en Kapha met mate

* kies een variant zonder toegevoegde suikers, een plantaardige melk met extra eiwitten kan ook gekozen worden

Algemeen Recept

Doe 5 eetlepels van een graan met 200 ml ‘melk’ naar keuze in een steelpan. Voeg eventueel naar smaak vanille bourbon, anijs, steranijs, (gerapste) gember, kaneel en/of een snufje zout toe. Wanneer de pap te dik is van consistentie kan er altijd meer ‘melk’ worden toegevoegd.
Draai het vuur laag en laat de pap langzaam gaar worden. Afhankelijk van de kooktijd kan een sudderplaatje handig zijn om aanbranden te voorkomen. Regelmatig even doorroeren is ook een aanrader.
Maak pap eiwitrijker en wat vetter om langer de bloedsuikerspiegel stabiel te houden en langer energie te ervaren van de pap maaltijd. Denk aan ongebrande noten, zaadjes en pitjes, kokos en/of een theelepel olie (bijvoorbeeld walnoot of lijnzaadolie).

Kuzu

Bindmiddel wat het slijmvlies verzorgt en goed is voor de lever.
Los 2 eetlepels of twee brokjes op in een heel klein beetje koud water. Roer de kuzu goed los. Vermeng het ‘kuzu papje’ met de pap. Kuzu is smaakloos, wel zal de pap net iets romiger smaken.

Laat een reactie achter