Avocado met ei uit de oven

Ingrediënten

1 avocado
2 eieren en peper
zeezout of Himalayazout

Bereidingswijze

Snij de avocado door midden in de lengte en verwijder de pit. Leg de twee avocado- helften op een ovenschaal en vul beide avocado ‘gaten’ met een rauw ei. Plaats de gevulde avocado’s in de oven en laat de het geheel op 180 graden in 10 minuten goed gaar worden.

Eventueel kun je de avocado op een bedje van sla leggen en komkommerreepjes met een dressing van balsamico- azijn toevoegen.