Bleekselderij soep met spelt couscous

Ingrediënten

1 liter water
2 biologische groenten- bouillonblokjes
1 teentje knoflook
2 tomaten
1/2 bleekselderij (dit mag ook het gedeelte zijn met de blaadjes, de soep krijgt hierdoor een iets bitterdere smaak dan wanneer je alleen de stelen gebruikt)
50 gram spelt couscous

Bereidingswijze

Voeg een liter water en de bouillon blokjes toe aan je pan. Was de tomaten en de bleekselderij en snij deze grof. Ontvel een teentje knoflook en voeg ook de groenten toe. Je kan de spelt couscous afwegen maar ook op gevoel een flinke scheut toevoegen.
Laat het geheel 10 minuten koken en maal het daarna fijn met een staafmixer of blender.