Gerookte wilde zalm met veldsla, tuinkers, avocado en cherry tomaatjes

Ingrediënten

200 gram gerookte zalm
2 zakken veldsla
2 bakjes tuinkers
2 avocado’s
2 bakjes cherry tomaatjes
peper
olijfolie extra vierge

Bereidingswijze

Sla wassen. Avocado’s in plakjes snijden. Cherry tomaatjes door de helft. Tuinkers knippen.

Maak het bord mooi op en bestrooi met verse peper en olijfolie extra vierge.

Variatie tip

Erg lekker om aan te vullen met gegrilde aubergine en courgette.

In plaats van de gerookte zalm kan je ook sashimi maken van tonijn (rauwe verse tonijn in plakjes gesneden). Met een klein beetje sojasaus erbij krijgt de salade een oosters tintje.