Benodigdheden (voor ruim 4 personen) 2 buffelmozarella’s 200 gram gehakt (lam of rund) Snijbiet (lekker veel, zoveel als past in de ovenschaal, de snijbiet zal slinken als hij gaar wordt) 1 liter tomatensaus (zelf maken of kant&klaar) 2 teentjes verse knoflook 2 uien Kruidenboter kruiden zoals; Peterselie, bieslook, ui, dille, knoflook, groene peper Olijfolie extra…

Lees meer

Benodigdheden Gado Gado Salade TaugeSperziebonen of haricots vertsGemarineerde tempeh, tofoe of shii take2 gekookte eieren per saladePindasaus (van Biologische pindakaas en havermelk!)Gefrituurde uitjesEmping Melindjonoot kroepoek Voor de marinade en de satésaus SambalKetjapKnoflookpoederGember (voor de marinade)Biologische Pindakaas (met zo’n laagje olie erop)Olijfolie extra vierge (voor het marineren)Havermelk (voor de pindasaus) Hoe je de Gado Gado salade…

Lees meer

Bieten vormen de basis voor deze heerlijke stamppot gegarneerd met diverse soorten paddestoelen. Een makkelijk recept wat snel klaar te maken is. Ideaal om op voorraad te hebben en te gebruiken na een drukke werkdag. Deze variant is vegetarisch, maar combineert prima met vis of vlees naar keuze. Denk hierbij aan makreel, kabeljauw, wilde zalm,…

Lees meer

Ingrediënten potje asperges of verse asperges (van april t/m juni)bieslook plantkipfilet (biologisch voor op brood) Bereidingswijze Laat de asperges uitlekken of schil de verse asperges met een speciaal asperge mes. Verwijder het uiteinde van de verse asperge (bitter en hard). Kook de asperges in een klein laagje water in 10 minuten gaar. Knip stukjes bieslook…

Lees meer

Ingrediënten 1 grote mok quinoa1 groenten bouillonblokje2 lamsworstjes (of 4 afhankelijk van de de grote)ghee400 gram sperziebonen1 bakje shii take Bereidingswijze Kook de quinoa in kokend water waaraan je het bouillon blokje heb toegevoegd in 15 minuten (of zoals de verpakking aangeeft) gaar.Bak de lamsworstjes in een braadpan in de ghee. Laat de ghee goed…

Lees meer

Ingrediënten 400 gram spinazie4 zoete aardappelen1 potje zongedroogde tomatenrol zachte geitenkaas Bereidingswijze Schil de aardappels en snij deze in vieren. Laat ze in een klein laagje water in ongeveer 20 minuten goed gaar koken. Was de spinazie. Maak er een stamppot van door de geitenkaas erbij te voegen en er een stamper (en kort de…

Lees meer

Ingrediënten 2 bieten ongekookt is de beste keuze, kant en klare gare bietjes kunnen ook gebruikt worden1/2 kleine zak biologische aardappels, kruimig (zoete aardappel is ook mogelijk)2 zure augurken (zonder onnodige toevoegingen zoals bijvoorbeeld suiker)2 eetlepels kappertjes (op olie of azijn)1 sjalotjepeper en (zee-/Himalaya-)zout naar smaak1 eetlepel olijfolie extra vierge1/2 gerookte makreel (geen koningsmakreel) Bereidingswijze…

Lees meer

Ingrediënten 1 bakje paddenstoelen naar keuze, denk aan shiitake, portabello, bospaddestoelen, champignons en oesterzwammen1 pot kikkererwten (met zo min mogelijk extra toevoegingen, natuurlijk kan je ook voor gedroogde kikkererwten kiezen)1 teentje knoflookpeper1 eetlepel kokosolie extra viergezachte geitenkaas van een rol, kies afhankelijk van de grote voor twee plakken of snij één dikke plak in tweeën.…

Lees meer

Ingrediënten 1 liter water2 biologische kruiden- bouillonblokjes1 rode ui2 teentjes knoflookScheut olijfolie extra vierge2 stronken broccoli80 gram quinoa Bereidingswijze Breng het water met de bouillon blokjes aan de kook. Ontdoe de ui en de knoflookteentjes van hun schil en snij ze in plakjes. Fruit deze in een koekenpan in de olijfolie extra vierge. Voeg de…

Lees meer

Ingrediënten 1 liter water2 biologische bouillonblokjes kip1 ui2 teentje knoflookScheut olijfolie extra vierge2 courgettes80 gram amaranth Bereidingswijze Breng het water met de bouillonblokjes aan de kook. Ontdoe de ui en de knoflookteentjes van hun schil en snij ze in plakjes. Fruit deze in een koekenpan in de olijfolie extra vierge. Voeg de gefruite ui en…

Lees meer